Caesar Salad con Pollo
Inspirada en la célebre receta creada por el chef italiano Cesare Cardini en la década de 1920 en Tijuana, México, esta Caesar Salad con Pollo es un festín para los sentidos. Comenzamos con una base de lechuga fresca y crujiente, una fuente de vitaminas y minerales esenciales para tu bienestar.
A continuación, agregamos tiras de pollo perfectamente grillados, una excelente fuente de proteínas magras que te mantendrá satisfecho y energizado. La panceta ahumada crocante aporta un toque de sabor irresistible, complementando perfectamente la textura y el gusto de cada bocado.
El queso reggianito, con su sabor intenso y su textura cremosa, añade un toque de picardia a la Caesar Salad con Pollo, mientras que los crutones crujientes aportan un contraste de texturas que eleva la experiencia culinaria.
El aderezo caesar, el alma de la ensalada.
Pero lo que realmente hace brillar a nuestra Ensalada César es el aderezo casero César, una mezcla perfecta de ingredientes como aceite de oliva, ajo, mayonesa, anchoas, mostaza y queso parmesano, que envuelve cada ingrediente en una capa de sabor deliciosa y única aportando estupendas grasas saludables.
Además de su exquisito sabor, esta ensalada está cargada de nutrientes esenciales. La lechuga proporciona fibra dietética, el pollo es una excelente fuente de proteínas, y el queso reggianito aporta calcio y otros nutrientes esenciales para la salud ósea.
Es un ícono culinario que refleja la historia, la cultura y la diversidad de Estados Unidos. Su origen mexicano y su fama estadounidense la convierten en un plato único y representativo de este país.
En resumen, nuestra Ensalada César no solo es un festín para el paladar, sino también una opción equilibrada, llena de proteinas que te dejará satisfecho y lleno de energía. Disfruta de este clásico reinventado y descubre por qué sigue siendo uno de los platos más queridos en la cocina internacional.
Una explosión de sabores frescos y deliciosos te espera en cada bocado. Con jugoso pollo grillado, panceta crujiente, queso reggianito y dorados crutones, todo cubierto con nuestro aderezo casero César. Una pasada por américa que no querrás perderte.
- 5 gramos Ajo
- 10 gramos Anchoas (Opcional)
- 5 mililitros Salsa inglesa (Worchestershire sauce)
- 10 gramos Queso regianitto (Rallado)
- 30 mililitros Aceite de oliva
- 60 gramos Mayonesa
- 5 gramos Mostaza
- 2 Pizcas Sal
- 1 Pizcas Pimienta negra (Recién molida)
- 100 gramos Lechuga (Romana (que sea crocante tipo repollada))
- 120 gramos Pechuga de pollo
- 30 gramos Croutones
- 30 gramos Queso regianitto (o Sardo)
- 40 gramos Panceta ahumada
Para preparar la salsa aderezo caesar lo vamos a hacer simple.
Llevamos todos los ingredientes a la licuadora y procesamos hasta obtener una salsa cremosa.
Mayonesa, si es casera mejor.
Agregamos la mostaza.
Agregamos ajo. Lavado y pelado.
Agregamos el aceite de oliva.
Agregamos las anchoas.
Agregamos también la salsa inglesa (Worchestershire sauce)
Agregamos queso regianitto rallado fino. Salpimentamos.
Procesamos y llevamos a frio.
Lavamos bien las lechugas y las sanitizamos con unas gotas de vinagre, centrifugamos y cortamos con las manos. (No picar con cuchillo sino se oxida muy rápido).
Obtenemos pequeñas y finas hebras de queso regianitto con el pelapapas.
Cortamos la panceta en finos lardos y los disponemos en una placa de horno, en esa misma placa colocamos los croutones.
Doramos ambos ingredientes y reservamos para la ensalada.
Cocinar al grill o plancha el bife de pollo con aceite de oliva, salpimentamos y reservamos.
Mezclamos las lechugas con el aderezo. Mejor si utilizamos las manos limpias para mezclar muy bien.
Disponemos sobre el plato.
Colocamos el bife de pollo cortado.
Colocamos la panceta y croutones.
Decoramos con las hebras de queso regianitto.
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 1016.1kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 78.12g121%
- Carbohidratos totales 25.37g9%
- Proteína 64.72g130%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.