Ensalada Caprese con Rúcula
Si te fascinan los sabores frescos y vibrantes, mi versión de la clásica Ensalada Caprese con rúcula te va a encantar. Esta variación aporta un toque de picor y textura crujiente gracias a la rúcula, que complementa la combinación tradicional de mozzarella, tomates frescos y albahaca.
El aliño de aceite de oliva extra virgen y un toque de sal marina realzan todos los sabores, creando un plato lleno de frescura. Ideal para los días cálidos, esta ensalada es perfecta como entrada o acompañamiento en cualquier comida. ¡Anímate a probarla!
Esta delicia italiana no solo incluye los tradicionales tomates y mozzarella, sino que la elevo añadiendo hojas de rúcula picante y albahaca aromática. El toque final de aceite de oliva extra virgen aporta una suavidad exquisita, mientras que el pepperoncini le dan un toque picante muy especial.
Peperoncino: El Chile Picante que Aporta Sabor y Carácter a la Cocina Italiana
El peperoncino, también llamado "peperoncino rosso" o "peperoncino piccante", es un chile picante originario de Italia, muy apreciado en la cocina mediterránea. Este pequeño pero poderoso ingrediente se distingue por su forma alargada y delgada, su color rojo vibrante y su sabor intenso. Aunque es de tamaño modesto, su picor puede variar desde moderado hasta bastante fuerte, lo que lo convierte en un favorito para aquellos que disfrutan de un toque picante en sus platos. Es utilizado en una gran variedad de recetas, como pastas, pizzas y guisos, aportando un sabor característico que realza los ingredientes con los que se combina. Además, es valorado no solo por su sabor, sino también por sus propiedades digestivas y antioxidantes.
¿Sabías que los tomates son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes? La mozzarella aporta proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea. La rúcula y la albahaca no solo añaden un sabor fresco y herbáceo, sino que también están cargadas de vitaminas A y K, que son cruciales para la vista y la coagulación sanguínea. Y no podemos olvidarnos del aceite de oliva extra virgen, conocido por sus beneficios cardiovasculares típicos de las grasas saludables... Vamos a preparar esta ensalada caprese con rúcula!
La Ensalada Caprese con rúcula y albahaca es un festín de frescura y sabor. Esta versión moderna de un clásico italiano combina tomates jugosos, mozzarella cremosa, hojas de rúcula y albahaca aromática, todo aderezado con aceite de oliva extra virgen y un toque picante con el pepperoncini. Ideal para un almuerzo ligero y saludable.
- 150 gramos Tomate redondo
- 200 gramos Queso Muzarella (Cilindro)
- 20 mililitros Aceite de oliva
- 20 gramos Rúcula
- 15 gramos Albahaca (Fresca)
- 3 gramos Orégano (Seco)
- 5 mililitros Vinagre de manzana
- 4 Pizcas Sal marina
- 3 Pizcas Pimienta negra (Recién molida)
- 3 gramos pepperoncini
Seleccionamos los tomates procurando que estén bien sanos y pintos.
Cortamos rodajas de 1 cm. Reservamos.
Lavamos la rúcula, secamos y reservamos.
Seleccionamos las hojas mas grandes de albahaca.
En un plato intercalamos las rodajas de tomates y el queso en forma circular.
En el medio en forma de bouquet disponemos las hojas de rúcula y albahaca.
Rociamos con vinagre de manzana de calidad exepcional.
Salamos con la sal marina.
Agregamos pimienta negra recién molida y oregano seco.
Rociamos con aceite de oliva de buena calidad extra virgen.
Terminamos con semillas de girasol.
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 740kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 55.77g86%
- Carbohidratos totales 7.87g3%
- Proteína 38.8g78%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.