Esta Sriracha keto casera es una opción deliciosa y saludable para los amantes del picante que buscan mantener su dieta cetogénica en equilibrio.
Elaborada con jalapeños frescos, la sriracha keto casera proporciona un picor intenso y una buena dosis de vitamina C. Además, el vinagre de sidra de manzana no solo añade una agradable acidez, sino que también contribuye a mejorar la digestión y a controlar los niveles de azúcar en sangre. Esta combinación no solo realza el sabor de tus platos, sino que también ofrece beneficios adicionales para la salud.
La stevia es el endulzante perfecto para darle un toque dulce sin añadir calorías ni carbohidratos, manteniendo la salsa apta para la keto.
¿Que es la goma guar?
La goma guar es un espesante natural eficaz que se utiliza en la cocina para lograr una textura suave y homogénea en diversos platos. Su capacidad para absorber agua y formar geles la convierte en una herramienta invaluable en la preparación de salsas, sopas y productos horneados. Al añadir goma guar, se obtiene una consistencia perfecta sin necesidad de usar ingredientes adicionales, como almidones o gelatinas artificiales. Esto no solo mejora la textura de las recetas, sino que también mantiene el perfil nutricional, especialmente en dietas específicas como la keto, donde se valoran los ingredientes naturales y bajos en carbohidratos.
Esta sriracha keto casera es perfecta para darle un toque picante a tus comidas cetogénicas. Ideal para acompañar tus huevos en el egg fast, también realza el sabor de otros platos keto. Puedes añadirla a ensaladas, carnes a la parrilla, y vegetales salteados para un extra de sabor. Además, es excelente en aderezos para wraps ketos o como dip para snacks bajos en carbohidratos. Su versatilidad en la cocina permite que disfrutes de una explosión de picante en diversas preparaciones, manteniendo tu dieta keto sabrosa y emocionante. ¡No te quedes sin probarla en tus recetas favoritas!
Sriracha Keto Casera
Descripción
Disfruta de una Sriracha keto casera, hecha con jalapeños frescos, vinagre de sidra de manzana, stevia y un toque de goma guar para lograr una textura perfecta. Esta salsa picante y saludable es ideal para darle un toque de sabor a tus comidas keto sin añadir carbohidratos innecesarios. ¡Perfecta para quienes siguen la alimentación keto o cualquier dieta baja en carbohidratos!
Ingredientes
Para la salsa sriracha keto casera
Instrucciones
Para el sriracha keto casera
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Lavamos los jalapeños frescos, los elejimos rojos para que la salsa mantenga un color vibrante pero puede usar los colores que tengas, ya sean naranjas o verde.
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Retiramos el cabo y con guantes cortamos en rodajas, no vamos a descartar las semillas porque me gusta que pique mucho.
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Llevamos a una ollita con el resto de los ingredientes (excepto la goma guar que se la vamos a incorporar en frio)
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Cocinamos 30 minutos a fuego bajo sin que pierda todo el liquido. Tener cuidado que generara un ambiente "picante en el aire" recomiendo mantener la cocina ventilada apropiadamante.
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Vamos a procesar la preparación hasta que resulte bien lisa. Lo podemos hacer en la licuadora o con una minipimer.
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Podemos pasarla por un tamiz o dejarla como esta, es opcional segun la textura que prefieras.
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Cuando la preparación este a temperatura ambiente, tomamos un poco en una cazuelita, disolvemos ahi la goma guar e incorporamos a nuestra sriracha.
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Llevamos a la heladera y a disfrutar!
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 117kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 1.3g2%
- Carbohidratos totales 16.5g6%
- Proteína 3.6g8%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.
Note
Puedes utilizar stevia, eritritol o el endulzante que mas te guste, tener en cuenta que debemos evitar el azúcar.