¡Estos increibles wraps keto de claras de huevo y cúrcuma son el nuevo superpoder de tu cocina! No solo son deliciosos, sino que están cargados de nutrientes esenciales que los hacen perfectos para incorporar a tu dieta cetogénica. La cúrcuma, con su toque dorado y propiedades antiinflamatorias, transforma estos wraps en una maravilla para tu salud general. Este ingrediente mágico no solo aporta un sabor exótico, sino que también ayuda a combatir la inflamación y mejora notablemente la digestión.
¿Que aporta la harina de almendras a los wraps keto?
La harina de almendras, utilizada en la receta, le da a los wraps una textura suave y agradable. Además, es una excelente fuente de grasas saludables, cruciales para mantenerte en cetosis y ofrecerte energía sostenida durante todo el día. Este tipo de harina es también una alternativa sin gluten, ideal para aquellos que buscan opciones más saludables.
La goma xantana juega un papel fundamental en la receta al asegurar que los wraps sean flexibles y fáciles de doblar sin romperse. Recordar que las wraps comunes de trigo poseen gluten que les da flexibilidad. Este agente espesante es común en recetas keto debido a su capacidad para mejorar la textura y mantener la integridad del producto final.
Además, las claras de huevo no solo contribuyen con una dosis generosa de proteínas, sino que también ayudan a mantenerte saciado durante más tiempo sin añadir carbohidratos extra a tu dieta. Las proteínas de alta calidad en las claras de huevo son esenciales para la reparación muscular y el mantenimiento de una buena salud general.
Estos wraps keto son perfectos para envolver tus ingredientes keto favoritos, desde vegetales frescos hasta proteínas magras, quesadillas de pollo y quesos. Puedes disfrutarlos en cualquier comida del día sin culpa, ya que se alinean perfectamente con tus objetivos dietéticos keto. ¡Prepáralos y disfruta de una opción saludable y versátil que hará que tus comidas sean aún más emocionantes y satisfactorias!
Wraps keto de Clara de Huevo y Cúrcuma
Descripción
Estos wraps keto son una opción ligera y sabrosa, hechos con claras de huevo, harina de almendras y una pizca de cúrcuma. La goma xantana le da la flexibilidad perfecta para que puedas rellenarlos con lo que más te guste. Ricos en proteínas y bajos en carbohidratos, son ideales para quienes buscan una alternativa saludable y fácil de preparar.
Ingredientes
Para los wraps de clara de huevo
Instrucciones
Para los wraps de egg whites
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En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega la harina de almendras, la goma xantana y la sal. Mezcla bien hasta que obtengas una masa homogénea sin grumos. La goma xantana le dará elasticidad a los wraps.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con ghee. Vierte una porción de la mezcla en la sartén, extendiéndola de manera uniforme para formar un wrap delgado (similar a un panqueque).
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Cocina cada wrap durante 2-3 minutos por un lado, hasta que los bordes comiencen a despegarse y se vean dorados. Voltea con cuidado y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más.
Agrega mas ghee si es necesario por cada tanda de cocción.
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Una vez cocidos, retira los wraps y déjalos enfriar en un plato.
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 403kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 30g47%
- Carbohidratos totales 5g2%
- Proteína 24.5g49%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.
Note
Con esta receta te salen 4 egg wraps de cúrcuma aproximadamente, si los prefieres mas gruesos te saldrán 2 unidades.
Puedes utilizar manteca normal para cocinar, también es otra buena opción usar aceite de coco.
Recordar que en nuestra dieta keto no esta permitido los aceites vegetales porque son muy inflamatorios y el aceite de oliva es preferible que lo uses solo en crudo para aliños de ensaladas y verduras cocidas.