Un bocado keto lleno de sabor
Los egg bites con panceta ahumada son una versión casera y deliciosa de los clásicos bocados de huevo que se pusieron de moda en cafeterías de todo el mundo. Con una textura suave, casi como un flan salado, estos bocaditos combinan la cremosidad de los huevos con la intensidad de la panceta crocante. Son perfectos para quienes siguen la dieta keto o simplemente buscan un desayuno nutritivo, rápido y sin harinas.
La clave está en batir bien los huevos con un poco de crema, queso cheddar rallado y sazonar con sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Luego se incorporan cubitos de panceta previamente dorada, se vierte todo en moldes pequeños (tipo muffins) y se cocinan en la Air Frier para lograr esa textura aireada y tierna que tanto gusta.
Nutrición que te sostiene
Cada egg bite aporta una buena cantidad de proteínas completas provenientes del huevo y el queso, además de grasas saludables que dan saciedad y energía sostenida. La panceta, además de su inconfundible sabor ahumado, suma un extra de grasa ideal para quienes siguen una alimentación cetogénica. Si bien es un ingrediente con sodio, puede incluirse con moderación en un plan keto equilibrado.
Lo mejor de todo es que se pueden preparar en tandas y conservar en la heladera por 4-5 días. También admiten variaciones: podés sumar espinaca, champiñones, o cambiar la panceta por jamón cocido. ¡Una receta versátil, nutritiva y adictivamente rica!
Egg Bites para Air Fryer
Descripción
Estos egg bites keto con panceta ahumada son cremosos, sabrosos y muy fáciles de preparar en air fryer. Sin harinas, ricos en proteínas y perfectos para un desayuno nutritivo o un snack bajo en carbohidratos. Se cocinan en minutos y se pueden guardar para tener siempre algo rico y saludable a mano.
Ingredientes
Para los egg bites
Instrucciones
Para los egg bites
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Prepará los moldes
Pincelá los moldes de silicona con ghee derretido para evitar que se peguen los egg bites.
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Batí los ingredientes húmedos:
En un bowl grande, batí los huevos con el queso crema hasta lograr una mezcla homogénea y aireada.
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Incorporá los secos:
Agregá la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclá bien.
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Sumá los quesos y la panceta:
Añadí el queso cheddar, el parmesano y la panceta ahumada dorada. Mezclá con espátula o cuchara.
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Rellená los moldes:
Verté la mezcla en los moldes de silicona, llenando hasta ¾ de su capacidad para dejar espacio al levado.
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Cocción en la air fryer:
Precalentá la air fryer a 150 °C (300 °F) por 5 minutos. Colocá los moldes y cociná durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén firmes al tacto y doraditos arriba.
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Enfriado y desmolde:
Dejá enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Se pueden comer tibios o fríos, ¡y son ideales para freezar!
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 1564kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 130g200%
- Carbohidratos totales 16g6%
- Proteína 87g174%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.
Note
Estos egg bites son súper versátiles: podés cambiar los quesos, agregar vegetales salteados como espinaca o champiñones, o usar jamón en lugar de panceta. Para una textura más aireada, mezclá todo con licuadora o minipimer antes de verter en los moldes. Si tu air fryer no tiene buena circulación de aire, cubrí los moldes con papel aluminio perforado para evitar que se sequen. Se conservan hasta 5 días en heladera y también se pueden freezar: recalentalos directo en la air fryer o microondas. ¡Perfectos para tener siempre algo rico, keto y casero a mano!