Una base keto crujiente y deliciosa.
¿Quién dijo que no se puede disfrutar de una pizza en la dieta keto? Esta Pizza Keto con Harina de Coco es la prueba de que sí se puede. La masa está hecha con harina de coco y psyllium, dos ingredientes que aportan una textura crujiente y satisfactoria, además de ser bajos en carbohidratos. La harina de coco es rica en fibra y ofrece un ligero sabor dulce que combina a la perfección con el resto de los ingredientes. Por su parte, el psyllium ayuda a dar elasticidad y una consistencia increíble a la masa, mientras favorece la digestión.
Sabores frescos y nutritivos…
El toque gourmet viene con una combinación irresistible de mozzarella fundida, puntas de espárragos, semillas de calabaza tostadas, jamón crudo y hojas de albahaca fresca.
La salsa de pizza low carb esta realizada especialmente para esta preparación, con ingredientes naturales y sin azúcares.
Los espárragos son una fuente rica en vitaminas A, C y K, esenciales para mantener una buena salud. La vitamina A contribuye a la visión, mientras que la vitamina C fortalece el sistema inmunológico y la K es clave para la coagulación sanguínea. Además, los espárragos destacan por su alto contenido de antioxidantes, los cuales ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el daño celular y el riesgo de enfermedades crónicas. Este vegetal es ideal para añadir nutrientes a cualquier comida.
Las semillas de calabaza no solo añaden un toque crujiente, sino que también son ricas en magnesio y ácidos grasos omega-3, perfectos para quienes siguen la dieta keto.
El jamón crudo aporta un sabor intenso y salado que realza cada bocado de la pizza, además de ser una excelente fuente de proteínas, necesarias para mantener la masa muscular y una buena salud general. Su textura suave y sabor robusto combinan a la perfección con los otros ingredientes. Por otro lado, la albahaca fresca no solo añade un aroma fragante y delicioso que despierta los sentidos, sino que también es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Este toque final equilibra los sabores de la pizza, aportando frescura y un perfil nutricional saludable.
¡Disfruta de esta Pizza Keto con Harina de Coco que es todo sabor sin sacrificar tu estilo de vida keto!
Pizza Keto con Harina de Coco
Descripción
Esta deliciosa pizza keto se prepara con una base de harina de coco y psyllium, ofreciendo una opción sin gluten y baja en carbohidratos. Cubierta con salsa de pizza low carb, queso mozzarella derretido, crujientes puntas de espárragos, semillas de calabaza tostadas, jamón crudo y frescas hojas de albahaca. ¡Una explosión de sabores saludables y perfectamente equilibrados!
Ingredientes
Para la masa de pizza de harina de coco
Para el resto de la pizza
Instrucciones
Para la masa
-
Vamos a comenzar precalentando el horno a 200 C
-
En un bols, vamos a mezclar los secos, la harina de coco, la sal marina, el psyllium, el polvo de hornear.
-
Hacemos un hueco en el centro y agregamos los huevos y el aceite de oliva. Mezclamos bien. Va a quedar espesa porque le falta el agua.
-
Agregamos de a poco el agua caliente (no hirviendo) e integramos muy bien la masa.
-
Gracias al psyllium la masa quedara elástica, si esta pegajosa agrega un poco mas de harina de coco.
-
Extiende la masa sobre un silpat o una bandeja aceitada (puede ser aceite de coco), la masa no crece asi que dejala del grosor deseado, la levadura no actúa, solo la agrego para darle ese sabor particular de las masas.
-
Hornea unos 20 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Vamos con nuestros toppings
-
Prepara la salsa de pizza low carb.
-
Lava los espárragos y córtalos por la mitad a lo largo. Si son muy gruesos, puedes blanquearlos brevemente (cocinarlos en agua hirviendo por 1-2 minutos) y luego sumergirlos en agua fría para mantener su color y textura.
-
Una vez que la masa esté horneada, extiende la salsa de pizza low carb de manera uniforme sobre la superficie de la pizza.
-
Cortamos el cilindro de queso mozarella y los colocamos sobre la salsa.
-
Lavamos los esparrágos y cortamos loa tallos gruesos y leñosos. (Puedes reservarlos para saborizar una sopa de verduras), los cortamos al medio y si son muy gruesos le damos una cocción de 2 minutos en agua hirviendo.
-
Agregamos los espárragos a la pizza.
-
Cocinamos la pizza unos minutos hasta que el queso se derrita.
-
Retiramos y agregamos las fetas de jamón crudo.
-
Agregamos las semillas de calabaza que previamente las tostamos en una sartén limpia con sal marina.
-
Terminamos con hojas de albahaca fresca y si quieres puedes agregar mas pimienta negra molida, sal marina y aceite de oliva extra virgen.
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 1192kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 90.2g139%
- Carbohidratos totales 19g7%
- Proteína 68g136%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.
Note
Puedes llevar las pre pizzas al frezzer separadas en separadores y mantenerlas por 3 meses.
La receta anterior de masa de pizza keto con harina de coco y psyllium rinde una pizza mediana, de aproximadamente 25-30 cm de diámetro, que puede servir entre 2 y 4 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones y del apetito de los comensales.