¿Buscas el desayuno perfecto que combine sabor y salud en un solo plato? Pues sigue buscando, porque aquí te traemos algo mucho mejor: Kasha con leche de almendras y frutos rojos. Este manjar celestial está coronado con frutillas, frutos rojos, miel y menta, porque sabemos que no puedes empezar el día sin tu dosis de antioxidantes y frescura.
¡El trigo sin gluten!
El trigo sarraceno, ese héroe anónimo de los granos, está lleno de fibra, proteínas y minerales.
Conocido como alforfón o “grano de los Incas”, es un pseudocereal originario de Asia Central con un rico historial culinario y nutricional. A pesar de su nombre, no es un tipo de trigo y no contiene gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. En el contexto de una alimentación vegana, el trigo sarraceno se destaca por su perfil nutricional completo y su versatilidad en la cocina.
¿Los frutos rojos que aportan a mi desayuno?
Los frutos rojos, como frutillas, arándanos, frambuesas y moras, son ricos en antioxidantes, especialmente en antocianinas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación. También son una excelente fuente de vitamina C, fortaleciendo el sistema inmunológico, y contienen fibra, lo que favorece la digestión y promueve la saciedad. Su bajo contenido calórico los convierte en un snack ideal para mantener una dieta equilibrada. Además, su aporte de potasio y ácido fólico contribuye a la salud cardiovascular y celular.
Leche de almendras en lugar de leche tradicional ¿Que diferencia tienen?
La leche de almendras es una alternativa vegana a la leche tradicional. Es más baja en calorías y no contiene lactosa ni colesterol, pero tiene menos proteínas. Además, es rica en vitamina E y grasas saludables, mientras que la leche tradicional ofrece más calcio y proteínas animales.
¡Olvídate del arroz y el trigo, el sarraceno es el nuevo rey del desayuno! Así que, prepárate para un festín saludable con este kasha con leche de almendras que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría mientras tu cuerpo agradece cada bocado.
Kasha con Leche de Almendras
Descripción
Descubre nuestro delicioso y nutritivo plato de trigo sarraceno cocinado con leche de almendras. Servido caliente y decorado con fresas, frutos rojos, miel y menta, esta receta es perfecta para empezar el día con energía y sabor.
Ingredientes
Para el Bowl saludable de trigo sarraceno.
Instrucciones
Para el trigo sarraceno
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Primero vamos a lavar el trigo sarraceno con un colador bajo el chorro de agua para retirar impurezas que malogran la preparación
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Llevamos a una cacerola el trigo sarraceno lavado y le agregamos la leche de almendras sin azúcar. Llevamos a hervor.
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Cocinamos a fuego lento luego de que hierva por unos 15 minutos. Revolviendo ocacionalmente.
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Retiramos y atemperamos. Agregamos canela molida, miel y esencia de vainilla.
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Enfriamos y luego le agregamos los frutos rojos, las almendras y decoramos con menta.
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 1262.7kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 92.2g142%
- Carbohidratos totales 73.18g25%
- Proteína 46.44g93%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.