Imagínate un asado con amigos donde la conversación fluye y las risas llenan el aire. Acompañado de unas papas con chorizo que no solo satisface, sino que también deleita los sentidos.
Papas con Chorizo: Sabor Rural que Conquista Paladares
El plato de papas con chorizo es un clásico de la cocina mexicana, especialmente popular en los hogares y las fondas del país. Su origen está vinculado a la tradición culinaria rural, donde ingredientes simples y accesibles como las papas y el chorizo se combinaban para crear comidas sabrosas y sustanciosas. Aunque no tiene una fecha o lugar específico de origen, su popularización se debe a la facilidad de preparación y a su sabor contundente. El chorizo, con su distintivo sabor especiado, se mezcla con las papas para crear un plato reconfortante. Este plato es ideal tanto para desayuno como para la comida principal. Hoy en día, es común encontrarlo en tacos, tortas o simplemente como un plato único, destacando por su versatilidad y arraigo cultural.
Este Skillet de Papas doradas con chorizo de cerdo fresco, tomates cherry y arvejas frescas es ideal para esas ocasiones.
¿Qué es un skillet?
Un skillet es una sartén de fondo plano, generalmente de hierro fundido o acero inoxidable, que se utiliza para cocinar una variedad de alimentos. Es conocida por su capacidad de retener y distribuir el calor de manera uniforme, lo que la hace ideal para freír, saltear y dorar. Los skillets a menudo tienen un borde ligeramente elevado y pueden venir con o sin tapa. También son versátiles, ya que muchos modelos son aptos para el horno, permitiendo preparar platos que requieren tanto cocción en la estufa como en el horno
Las papas, doradas a la perfección, aportan una textura crujiente que contrasta maravillosamente con el jugoso chorizo de cerdo fresco, una fuente rica de proteínas.
Los tomates cherry, su sabor es más dulce y concentrado que el de los tomates tradicionales, con un toque ácido que los hace irresistibles. las arvejas frescas, llenas de vitaminas y fibra, añaden un toque de frescura que realza cada bocado.
Este plato no solo es delicioso, sino que también es nutritivo, aprovechando ingredientes frescos y de calidad para una experiencia culinaria inigualable. ¡Perfecto para compartir y disfrutar!
Papas con Chorizo
Descripción
El Skillet de Papas doradas con chorizo de cerdo fresco, tomates cherry y arvejas frescas es una explosión de sabores vibrantes en cada bocado. Las papas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, se mezclan perfectamente con el chorizo jugoso, los dulces tomates cherry y las arvejas frescas, creando un plato balanceado y lleno de color.
Ingredientes
Para las papas con chorizo
Instrucciones
Preparamos las papas.
-
Lavamos y pelamos las papas.
-
Las cortamos en cubos irregulares.
-
Las freimos o cocinamos al horno con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que resulten doradas por fuera y tiernas por dentro. Reservamos para el salteado.
Para las papas con chorizo.
-
En una sartén gruesa de hierro fundido disponemos sobre el fuego (podemos colocarla a la parrilla si estamos haciendo un asado de domingo)
-
Colocamos aceite de oliva.
-
Freimos hasta que esten doradas la cebolla picada y el ajo picado.
-
Cortamos los chorizos a lo largo y obtenemos la carne. Salteamos sin que se desintegren tanto.
-
Salteamos alli los tomates cherrys hasta que se rompan un poco.
-
Agregamos las arvejas (si estaban congeladas las descongelamos previamente), salpimentamos, agregamos comino y pimentón dulce.
-
Incorporamos vino blanco. Reducimos un poco y terminamos con las papas aun calientes.
-
Decoramos con perejil picado. Servimos bien caliente.
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 1013.8kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 72.51g112%
- Carbohidratos totales 53.22g18%
- Proteína 34.04g69%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.