La pizza keto margarita de coliflor es una versión saludable y baja en carbohidratos de la tradicional pizza margarita. La base de esta pizza está hecha con coliflor y harina de almendras, lo que no solo la hace libre de gluten, sino que también añade un valor nutricional significativo. La coliflor es rica en vitaminas C y K, así como en fibra, lo que ayuda a la digestión y aporta saciedad. La harina de almendras, por su parte, es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y vitamina E, que es un potente antioxidante.
¡La masa de coliflor te va a salvar de tus antojos napolitanos!
La masa de pizza hecha a base de coliflor es una alternativa popular para quienes buscan una opción baja en carbohidratos y más saludable. Esta masa se prepara triturando coliflor cocida hasta obtener una textura similar a la del arroz, mezclándola con huevo y queso para darle cohesión. Al hornearla, se convierte en una base crujiente y sabrosa, ideal para quienes siguen una dieta keto o sin gluten. Además de ser baja en carbohidratos, la coliflor es rica en vitaminas y fibra, lo que hace que esta masa no solo sea una opción deliciosa, sino también nutritiva.
Tomates… con moderación.
En la dieta keto, el consumo moderado de tomates es clave debido a su contenido de carbohidratos. Aunque los tomates son relativamente bajos en carbohidratos comparados con otros vegetales, aún aportan azúcar natural que puede sumar si se consumen en exceso. Una porción pequeña de tomate fresco o en salsa es adecuada para mantener los niveles de carbohidratos a raya. Además, los tomates ofrecen antioxidantes y vitaminas que contribuyen a una dieta equilibrada y saludable, siempre y cuando se disfruten con moderación.
Esta pizza keto se completa con una clásica salsa de tomates, rica en licopeno, un antioxidante que protege contra enfermedades cardiovasculares, y queso mozzarella, que aporta proteínas y calcio esenciales para la salud ósea. La albahaca fresca no solo añade un toque de sabor y aroma inigualables, sino que también ofrece beneficios antiinflamatorios y antioxidantes.
Perfecta para aquellos que buscan una alternativa keto a la pizza tradicional sin sacrificar el sabor. ¡Anímate a probar esta deliciosa pizza keto margarita de coliflor y sorprende a tus invitados con una opción nutritiva y sabrosa!
Pizza Keto Margarita Con Masa de Coliflor
Ingredientes
Para la masa de pizza de coliflor
Para la pizza
Instrucciones
Para la masa
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Lavamos el coliflor y retiramos las partes verdes.
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Obtenemos los "arbolitos", los podemos procesar en el robot/procesadora o lo rallamos fino a mano.
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Los colocamos en un recipiente/bowl apto microondas. Les vertemos agua fresca y llevamos al microondas unos 8 minutos a maxima potencia.
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Retiramos y colamos (lo óptimos seria colarlos con un lienzo o repasador.)
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En el bowl ya con nuestro coliflor drenado por completo, agregamos 1 huevo, la harina de almendras, sal, pimienta y aceite de oliva.
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Integramos muy bien (si usamos la manos es mucho mejor).
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Hacemos un bollo. Tapamos con papel film.
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Dejamos descansar unos minutos en la heladera (asi la harina de almendras se hidrata bien)
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En una placa para horno con papel manteca, pintamos con aceite de oliva (o grasa a temperatura ambiente) y colocamos el bollo, damos forma de pizza y cocinamos a horno 180C unos 15 minutos.
Para la Pizza
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Preparamos una salsa de tomates con tomates frescos (puedes encontrar recetas de salsa en la parte de pastas de esta web). Evitemos aceites vegetales de semillas para preparar la salsa.
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Disponemos la salsa sobre la masa, cortamos rodajas de queso muzzarella, cubrimos.
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Llevamos al horno y cocinamos hasta gratinar.
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Terminamos con aceite de oliva, pimienta negra y hojas de albahaca fresca.
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 1103kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 78.46g121%
- Carbohidratos totales 24.57g9%
- Proteína 75.2g151%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.
Note
Puedes llevar al frezzer separadas en separadores y mantenerlas por 3 meses.