Originaria de la cocina italiana, la Sopa Minestrone es conocida por su versatilidad y su capacidad para aprovechar al máximo los ingredientes disponibles. En esta interpretación, hemos llevado esta clásica sopa a nuevas alturas de sabor y nutrición.
Empezamos con una base de caldo de pollo, donde cocinamos lentamente una mezcla aromática de cebolla, ajo, zanahorias y apio hasta que estén tiernos y fragantes. Este proceso resalta los sabores y aromas de los ingredientes. A continuación, incorporamos una variedad de vegetales y legumbres, como papas, porotos y un toque de perejil fresco. Esta combinación no solo aporta color, sino que también crea una textura abundante y satisfactoria. El resultado es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión y perfecto para compartir con familiares y amigos.
Todo es mejor con panceta…
El toque de panceta ahumada agrega una profundidad de sabor irresistible, con su salinidad ahumada complementando perfectamente la dulzura natural de las verduras. Mientras tanto, el queso rallado, espolvoreado generosamente sobre la sopa justo antes de servir, se derrite ligeramente, añadiendo cremosidad a cada bocado.
Además de su delicioso sabor, la sopa minestrone es una opción altamente nutritiva. Esta receta está llena de vitaminas, minerales y antioxidantes, gracias a la amplia variedad de verduras frescas que incorpora. Cada ingrediente aporta sus beneficios específicos, haciendo de esta sopa una elección ideal para quienes buscan una comida saludable y reconfortante. La combinación de legumbres, verduras y pasta no solo la convierte en un plato satisfactorio, sino que también favorece una dieta equilibrada. Disfrutar de minestrone es cuidar de tu salud mientras saboreas una experiencia culinaria rica y colorida.
Muchas verduras para tu dieta saludable…
Incorporar esta sopa minestrone a tu dieta diaria puede ser una decisión llena de sabor y beneficios para tu salud. Esta preparación culinaria, simple pero nutritiva, te ofrece una variedad de ventajas que te sorprenderán. Rica en nutrientes y fibras, te hidrata y favorece la digestión.
Sopa Minestrone
Descripción
Sopa Minestrone, una deliciosa fusión de sabores italianos. Esta versión única presenta la riqueza de la panceta ahumada y la indulgencia del queso rallado.
Ingredientes
Para el Minestrone
Instrucciones
Preparamos la sopa Minestrone.
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Lavamos las papas, las pelamos y cortamos en cubos pequeños.
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Lavamos las zanahorias, las pelamos y cortamos en cubos pequeños.
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Si usamos porotos secos, los remojamos una noche y los cocinamos previamente descartando el agua de cocción. Reservamos porotos semicocidos para la sopa, si usamos porotos de lata los lavamos y usamos directamente en la preparación de la sopa.
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Lavamos y pelamos las cebollas. Las cortamos en cubos pequeños.
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Lavamos y picamos el apio.
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Lavamos y picamos el ajo.
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Lavamos y picamos el perejil.
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Rallamos el queso sardo o regianitto.
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Picamos la panceta ahumada en lardons.
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Preparamos el caldo de pollo. (Puede ser de verdura o carne)
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Llevamos una cacerola al fuego e incorporamos aceite de oliva.
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Doramos la panceta. Agregamos los ajos y los doramos. Incorporamos la cebolla, salpimentamos , incorporamos el extracto de tomate y cocinamos.
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Agregamos las papas, zanahoria, porotos, laurel, albahaca seca, apio y cubrimos con caldo caliente.
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Cocinamos 20 minutos a fuego moderado. Bajamos el fuego y cocinamos hasta que las verduras estén cocidas.
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Rectificamos condimentos y servimos con el queso rallado y perejil picado.
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 590kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 22.62g35%
- Carbohidratos totales 26.06g9%
- Proteína 28.84g58%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.