El ghee casero keto es una grasa saludable y deliciosa, perfecta para darle un toque especial a tus platos en la dieta keto. Con un alto contenido de grasas saturadas y libre de lactosa, este oro líquido es ideal para cocinar a altas temperaturas sin perder sus propiedades. Al eliminar los sólidos lácteos, se vuelve más digestivo y es apto para quienes siguen la dieta keto. Además, el ghee es rico en butirato, un ácido graso de cadena corta que favorece la salud intestinal y combate la inflamación. ¡Prepara tu propio ghee en casa con esta receta fácil y nutritiva!
El ghee keto casero, al ser mayormente grasa saturada, es excelente para cocinar a altas temperaturas debido a su alto punto de humo (alrededor de 250°C), lo que lo hace muy adecuado para freír o saltear sin riesgo de que se oxide fácilmente. Es muy popular en la dieta keto por ser una fuente de energía limpia y estable.
Aquí tienes una lista de platos donde puedes utilizar el ghee keto casero.
Salteados de Vegetales: Usa ghee para saltear vegetales como brócoli, pimientos y espinacas, añadiendo un sabor rico y una textura crujiente.
Huevos Revueltos: Cocina huevos revueltos en ghee para un desayuno cetogénico cremoso y lleno de sabor.
Salsas y Aderezos: Prepara salsas cremosas y aderezos caseros, como una salsa de mostaza y hierbas, con ghee como base.
Pechuga de Pollo al Horno: Unta pechugas de pollo con ghee antes de hornear para obtener una piel crujiente y jugosa.
Sopa de Zuchinni: Enriquece sopas de zuchinni con una cucharada de ghee para un toque de sabor y cremosidad.
Galletas Keto: Usa ghee en lugar de manteca en recetas de galletas keto para un sabor más profundo.
Salteado de Mariscos: Cocina camarones o pescado en ghee para una opción deliciosa y saludable.
Ghee Casero Keto
Descripción
Imprescindible en tus comidas keto, este ghee es super fácil de hacer y solo necesitas manteca. Ideal para tenerlo a mano en la heladera y cocinar tus huevos, carnes, pollo y pescados.
Ingredientes
Para el ghee
Instrucciones
Para el ghee
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Colocamos la manteca en una cacerola de acero (mejor si es de triple fondo) o en la Essen. Derretimos a fuego medio-bajo sin revolver.
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Debemos retirar la espuma que se va formando en la superficie.
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Seguimos cocinando a fuego bajo unos 15 minutos. Se van a formar unos residuos marrones, estos le van a dar el característico noissete (sabor a nuez) a la manteca.
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Cuando la manteca obtenga un color dorado claro estará lista. La colamos con una muselina o colador fino y reservamos en tarros esterilizados.
Podemos conservarlas a temperatura ambiente pero es mejor evitar que se ponga rancia manteniéndola en la heladera.
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 2700kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 300g462%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor según tus necesidades calóricas.
Note
Al realizar este ghee con 400 gramos de manteca, obtendrás 300 gramos de ghee ideal para tus comidas keto, los macros detallados en una porción son de estos 300 gr.
El ghee es perfecto para la dieta keto porque lo que obtenemos el 100% grasas.